{"id":9400,"date":"2020-11-26T08:37:34","date_gmt":"2020-11-26T08:37:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.centaurus.hr\/?page_id=9400"},"modified":"2020-11-26T08:39:06","modified_gmt":"2020-11-26T08:39:06","slug":"gelbflossenthun","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.centaurus.hr\/de\/gelbflossenthun\/","title":{"rendered":"Gelbflossenthun"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\n\t\n\t\n<\/svg>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Gelbflossenthun<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

lat. Thunnus albacares\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\n\t\n\t\n<\/svg>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Gelbflossenthun<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Der Thunfisch geh\u00f6rt zur Familie der Thunnidae und ist die bekannteste gro\u00dfe pelagische Fischart. Da sein Fleisch sehr schmackhaft ist, ist er in den letzten zwanzig Jahren zu einem der gefragtesten und gesch\u00e4tztesten Fische in der Welt \u00fcberhaupt geworden. Es gibt verschiedene Thunfischarten, aber die h\u00e4ufigsten sind der Blauflossenthun, Gelbflossenthun, Skipjack oder echter Bonito und Albacore, der ein sehr helles Fleisch hat und deshalb auch Wei\u00dfer Thun oder Meeresh\u00fchnchenfleisch genannt wird.<\/p>

Der K\u00f6rper ist muskul\u00f6s und kr\u00e4ftig, spindelf\u00f6rmig, aber im mittleren Teil sichtlich gerundet. Der R\u00fccken und Schwanz sind dunkellila, fast schwarz, w\u00e4hrend die Farbe nach unten hin silbergrau wird. Das Fleisch ist dunkelrot und um den Bauch herum sanft rosa. Obwohl er in kleineren R\u00e4umen nicht sehr agil ist, ist der Thunfisch ein ausgesprochen schneller Schwimmer und kann eine Geschwindigkeit von mehr als 70 km\/h erreichen. Er kann in der L\u00e4nge bis zu 4 Metern und zu einem Gewicht bis 600 kg wachsen, wobei das gr\u00f6\u00dfte gefangene Exemplar 458 cm und 684 kg hatte. In der Adria geht das mittlere Fanggewicht nicht \u00fcber 12 kg. Er lebt bis zu 15 Jahre, obwohl man davon ausgeht, dass er sogar eine Lebensdauer von bis zu 30 Jahren erreichen kann.<\/p>

Der Thunfisch hat seinen Lebensraum auf dem Gebiet des gesamten Adriatischen Meers. Auch wenn die Ansicht besteht, dass der Thunfisch ein Fisch der gro\u00dfen Ozeane ist, gibt es ihn doch h\u00e4ufig im Mittelmeerraum und auch in der Adria in allen Meerestiefen. In der Fr\u00fchjahrs- und Herbstsaison begibt er sich in alle Kan\u00e4le und Buchten, sogar in die entferntesten wie etwa das Novigrader Meer und der See Prokljan. Am seltensten begibt er sich in die westlich-istrischen Gew\u00e4sser, w\u00e4hrend die bekanntesten Fanggebiete in der Bucht von Rijeka, im Bereich Crikvenica, um das gesamte Kvarneri\u0107-Gebiet sowie um die Inseln des Kvarner und von Zadar sind.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Brennwert und N\u00e4hrwert<\/strong><\/p>

Der Brennwert von 100 g frischem Gelbflossenthun betr\u00e4gt 108 kcal \/ 452 kJ, davon 0 % Kohlenhydrate, 4,9 % Fette und 23,3 % Proteine enthaltend.<\/p>

Frischer Thunfisch enth\u00e4lt an Mineralstoffen Kalium (444 mg), Phosphor (191 mg), Magnesium (50 mg), Selen (36,5 \u03bcg), Kalzium(16 mg), Eisen (0,7 mg), Zink (0,5 mg), Kupfer (0,06 mg) und Mangan (0,02 mg).<\/p>

An Vitaminen enth\u00e4lt frischer Thunfisch Vitamin B-Komplexe, Thiamin (0,4 mg), Riboflavin (0,05 mg), Niacin (9,8 mg), Pantothens\u00e4ure (0,75 mg), Vitamin B6 (0,9 mg), Cholin (65 mg), Vitamin B12 (0,5 \u03bcg), Vitamin E (0,5 mg).<\/p>

Thunfisch enth\u00e4lt auch Omega-3-Fetts\u00e4uren, in 100 g frischem Thunfisch befinden sich 0,2 g DHA (Docosahexaens\u00e4ure) und 0,04 g EPA (Eicosapentaens\u00e4ure).<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\"tuna-zutoperajna-4\"<\/figure><\/a><\/div>
\"tuna-zutoperajna-5\"<\/figure><\/a><\/div>
\"tuna-zutoperajna-3\"<\/figure><\/a><\/div>
\"tuna-zutoperajna-2\"<\/figure><\/a><\/div>
\"tuna-zutoperajna-6\"<\/figure><\/a><\/div>
\"tuna-zutoperajna-1\"<\/figure><\/a><\/div>\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Gelbflossenthun lat. Thunnus albacares Gelbflossenthun Der Thunfisch geh\u00f6rt zur Familie der Thunnidae und ist die bekannteste gro\u00dfe pelagische Fischart. Da sein Fleisch sehr schmackhaft ist, ist er in den letzten zwanzig Jahren zu einem der gefragtesten und gesch\u00e4tztesten Fische in der Welt \u00fcberhaupt geworden. Es gibt verschiedene Thunfischarten, aber die h\u00e4ufigsten sind der Blauflossenthun, Gelbflossenthun, […]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"site-sidebar-layout":"no-sidebar","site-content-layout":"page-builder","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"disabled","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"disabled","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"class_list":["post-9400","page","type-page","status-publish","hentry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.centaurus.hr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/9400","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.centaurus.hr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.centaurus.hr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centaurus.hr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.centaurus.hr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9400"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.centaurus.hr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/9400\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.centaurus.hr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9400"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}